Судак под майонезом на молоке с луком
Судак, пропитанный молоком, запеченный под майонезом с луком, приобретает в духовке плотную поджаристую корочку, препятствующую быстрому испарению из рыбы влаги. Для украшения рыбы нарежьте дольки лимона, зелень петрушки.
Судак в духовке на молоке с зеленью петрушки
- судак - 600-700 г филе
- половина стакана майонеза
- 2 головки лука
- 1 стакан молока
- 1 лимон
- растительное масло
- зелень петрушки
- соль, перец по вкусу
Филе судака режем порциями, помещаем в блюдо; пропитываем, переворачивая стейки, 2 часа молоком.
Лук шинкуем кольцами, ошпариваем кипятком, выкладываем в смазанную растительным маслом жаропрочную форму.
Зелень петрушки нарвите для украшения.
Разогреваем до 180 градусов духовку.
Пропитанный молоком судак порционно натирается смесью соли с перцем, промазывается майонезом, укладывается на слой лука.
(Можете порции судака просолить в молоке, если угадаете с концентрацией соли.)
Рыбу под заправкой из майонеза ставим в духовку.
Процесс приготовления запеченной рыбы займет примерно 30-35 минут. На готовых порциях судака должна появиться поджаристая корочка.
Запеченный под майонезом с луком судак подается с гарниром из макарон, украшается ломтиками лимона, зеленью петрушки.
Судак под сыром с винной закуской