Карп в фольге, запеченный в сметане

Карп, запеченный в фольге под смесью сметаны с сыром, готовится в целом виде в разогретой духовке. Для придания рыбе особого вкуса в брюшную полость карпа вкладывается корешок имбиря. Рыба делится на порции с гарниром, украшается зеленью, лимоном.

Карп в целом виде с лимоном, сыром

• карп - 1 кг
• 2/3 стакана сметаны
• 70-80 г сыра
• кусочек корня имбиря длиной 4-5 см
• соль
• лимон
• зелень для украшения
• лист фольги

Разделанный карп в целом виде натирается солью - в брюшной полости и снаружи.

Корень имбиря режем продольными полосками.

Сыр протираем на терке, перемешиваем в сметане.

Разогреваем до 180 градусов духовку.

Для приготовления карпа в запеченном состоянии с ароматной начинкой в брюшко рыбной тушки вкладываем нарезанный корень имбиря.

Рыбу промазываем смесью сметаны с сыром, заворачиваем в фольгу, укладываем на противень, ставим на 30 минут в духовку.

Через полчаса фольгу удаляем. Карпа снова помещаем в духовку и доводим до готового состояния.

Признаком готовности рыбы является появление поджаристой корочки из смеси сметаны с сыром на поверхности рыбной тушки.

Запеченный с имбирем карп делится на порции, подается на стол с гарниром по вкусу. Украшается зеленью, ломтиками лимона.

Карп с болгарским перцем в сметане