Красный соус грибной с чесноком

Красный мясной соус с белыми грибами готовится на отваре мяса. Готовая грибная подлива подходит для заправки множества гарниров, мясных закусок, запеченного мяса, курицы, салата с мясом.

Ввиду наличия в ингредиентах подливы сливочного масла готовый красный соус подается в подогретом состоянии.

Красный соус с грибами и отваром мяса

Рецепт

• 50-60 г сливочного масла
• 200-250 г белых грибов
• половина литра отвара мяса
• 3-4 дольки чеснока
• 2 столовые ложки густого раствора жженого сахара.
• столовая ложка лимонного сока
• соль, специи по вкусу

Для приготовления в составе красного мясного соуса белые грибы почистите, мелко нарубите.

Чеснок пропустите через ручной пресс.

Дольки грибов 8-10 минут пожарьте в сковороде на сливочном масле, переложите в кастрюльку.

Залейте в жареные белые грибы отвар нежирного мяса.

Добавьте измельченный чеснок, соль, специи, лимонный сок и красный раствор жженого сахара. Ингредиенты мясной подливы перемешайте.

Для повышения концентрации, периодически помешивая соус, из мясного бульона можно на треть выпарить влагу.

Приготовленный с белыми грибами красный соус подойдет к гарниру из риса и макарон (фото), для заправки мяса, курицы, мясной закуски, салата.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Красный соус с овощами - рыбный на бульоне