Макароны с капустой, под сливочным соусом

Макароны с капустой брокколи и помидорами подаются со сливочным соусом и чесноком с луком как самодостаточное кулинарное обеденное блюдо либо в качестве гарнира для сухой рыбы, приготовленного в духовке мяса или жареной под грилем птицы.

4 порции:

• макароны - 400 г
• полкилограмма соцветий капусты брокколи
• 2 помидора
• соль

Для сливочного соуса:

• половина стакана сливок
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2-3 дольки чеснока
• головка лука
• специи по вкусу

Соцветия капусты брокколи отварите в подсоленной воде. Отвар капусты слейте, сохраните.

Макароны отварите до готовности, откиньте в дуршлаг.

Помидоры нарежьте дольками.

Подсохшие макароны переложите в кастрюлю, посолите, перемешайте.

Для приготовления сливочного соуса лук, чеснок накрошите, обжарьте до золотистого цвета.

Муку обжарьте в сковороде на сливочном масле до светло-кофейного цвета.

Добавьте обжаренные овощи, сливки, стакан отвара капусты брокколи, соль, специи.

Сливочный соус варите 4-5 минут без крышки.

Для подачи макароны подогрейте, разложите по тарелкам. Порции макарон полейте сливочным соусом, перемешайте. Добавьте соцветия капусты, помидоры.

Макароны с отваренной капустой под сливочным соусом подойдут к подсушенному в духовке мясу, рыбе, птице.

Макароны с помидорами, овощным соусом

Рыбные котлеты, запеченные с зеленым луком

Очистка от водорослей места рыбалки кошкой