Кислый с яйцом на растительном масле

Кислый яичный соус с лимонным соком и вареными желтками яиц можно подать к приготовленному гарниру для мяса, курицы, салата, рыбы. Любители острых и кислых вкусов могут заправить приготовленным яичным соусом соленую или маринованную селедку.

Кислый соус с яйцами для соленой сельди

Рецепт

• 3 сваренных вкрутую яйца
• полстакана растительного масла
• 1 лимон, чайная ложка сахара
• соль, перец по вкусу

Из цитруса выдавите лимонный сок, кислую добавку перемешайте с растительным маслом и сахарным песком.

Для приготовления кислого соуса к соленой селедке и другой рыбе умеренного посола яичные желтки отделите от белков, разомните вилкой, посолите, посыпьте перцем, размешайте в смеси растительного масла, сахарного песка, лимонного сока.

Кислый соус подается для подливы к отварного мяса, курицы.

Соус можно добавить в состав ингредиентов, предназначенных для приготовления мясного и рыбного салата, припущенной или тушеной рыбы.

Любители соленой рыбы могут соусом с лимонным соком заправить соленую с горчицей селедку (фото).

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Соус кислый яично-масляный - для рыбы, курицы, мяса, салата