Винный соус с горчицей с сухим вином

Винный соус с горчицей готовится по вашему вкусу. Выберите для основы подливы стакан отвара рыбы, курицы или мяса либо грибной или овощной маринад. В зависимости от основы готовый винный соус можно подать к рыбному или мясному блюду, салату либо к гарниру вообще с нейтральным вкусом. В данном рецепте соус винный варится для заправки рыбы либо в качестве подливы в рыбное блюдо.

Винный соус на рыбном бульоне горчичный

Рецепт

• рыбный бульон - 200 мл
• белое сухое вино - 80-100 мл
• 2 столовые ложки разведенной горчицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• столовая ложка муки
• соль по вкусу

Для приготовления соуса заправьте горчицей белое сухое вино, состав размешайте вилкой.

Муку обжарьте на сливочном масле, разведите, к примеру, отваром рыбы. Рыбный соус при периодическом помешивании кипятите 7-10 минут.

В состав соуса добавьте соль, смесь вина с горчицей.

Подливу на основе рыбного бульона доведите до кипения, перемешайте, снимите с плиты.

Винный соус с горчицей (смотрите фото) применяется, как подлива и подается к жареной, отварной, запеченной рыбе, например, для приправы жареного запеченного судака или для заправки рыбного салата.

P.S.: Винный соус с горчицей можно сварить на растворе в воде бульонного кубика.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Винный соус Белое вино - для мяса, рыбы, курицы, салата