Паэлья с курицей, морепродуктами, болгарским перцем
Паэлья с курицей, морепродуктами и овощами готовится поэтапно. Сначала отваривается рис, затем обжаривается курица, после чего тушится овощная заправка, состоящая из лука, чеснока, сладкого болгарского перца и консервированных помидоров. В последнюю очередь прогреваются морепродукты и крупные королевские креветки.
Ингредиенты:
- Рис пропаренный длиннозерный - 200 г
- 400 г курицы (филе)
- Головка репчатого лука
- 1-2 дольки чеснока
- 3-4 ст. л. растительного масла
- Сладкий болгарский перец
- 400 г нарезанных консервированных помидоров
- 400 г замороженных морепродуктов - морской коктейль
- Несколько вареных королевских креветок
- Лайм разрежьте на 4 части
- Соль - по потребности.
Для приготовления паэльи рис хорошо промойте, отварите до готовности.
Консервированные помидоры нарежьте кусочками.
Морепродукты разморозьте.
Курицу нарежьте кусочками, обжарьте в сковороде на половине растительного масла.
Кусочки жареной курицы переложите в блюдо.
Лук, чеснок, болгарский перец почистите, нашинкуйте - измельчите, пожарьте в сковороде до мягкости на остатках масла.
Добавьте в овощи обжаренные кусочки курицы и нарезанные помидоры.
Обычно из консервированных помидоров вытекает много соку. Этим соком залейте кусочки курицы.
Куриную заправку паэльи 5-7 минут потушите под крышкой.
Добавьте рис, морепродукты, выдавите сок половины лайма. Содержимое паэльи посолите, перемешайте, нагрейте, потушите 4-5 минут на малом огне под крышкой.
Наконец, добавьте в сковороду вареные креветки. Состав паэльи еще 5 минут потушите под крышкой.
Готовое рисовое с курицей и морепродуктами блюдо украсьте ломтиками лайма.
Паэлья с креветками, мидиями, зеленым горошком