Рисовые шарики с помидорами, сыром, зеленью

Рисовые шарики формируются из отваренного клейкого сорта риса и связки из протертого сыра. Для начинки риса, кроме сыра, используются помидоры, маслины, зелень сельдерея и шпината. В качестве ароматизатора в рисовые шарики добавляются семена кунжута.

Рецепт:

• 150 г круглозерного риса
• Два высушенных помидора
• 50 г твердого сыра
• Один стебель зелени сельдерея
• 2 горсти мелко нарезанной зелени шпината
• 12-15 маслин
• Столовая ложка семян кунжута
• Соль

Сыр мелко натрите на терке.

Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито, рисовый отвар сцедите.

Переложите горячую рисовую массу в миску, добавьте протертый сыр; состав перемешайте.

У маслин удалите косточки, мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Мелко нарежьте высушенные помидоры и зелень сельдерея.

Зелень шпината 5 минут потушите в сотейнике на 1 чайной ложке оливкового масла.

Маслины, помидоры, сельдерей, шпинат, кунжут перемешайте во второй миске и добавьте в горячий рис сыром.

Разомните и, смачивая руки водой, сформируйте с начинкой шарики.

Рисовые шарики с начинкой из помидоров, сыра и зелени подаются в приготовленном мягком виде, либо сначала обжарьте их в сковороде на растительном масле.

Рисовые шарики с фаршем, помидорами

Бульон для приготовления заливного из рыбы

Поролоновая рыбка своими руками - выкройка контура