Макароны с соусом из консервированных помидоров

Макароны готовятся с соусом из консервированных помидоров со сливками и обжаренным луком. Порции готовых макарон подаются с кусочками рыбы холодного копчения, украшаются зеленью базилика.

на 4 порции:

• макароны - 350 г
• 150 филе рыбы холодного копчения
• соль, специи по вкусу

для соуса:

• головка лука
• 0,7 кг консервированных помидоров
• 3 ст. л. оливкового масла
• горсть листьев зелени базилика
• 1 ст. ложка водки
• 50 мл жирных сливок

Макароны отварите до готовности, промойте в дуршлаге, подсушите.

Филе рыбы нарежьте кусочками.

Подсохшие макароны переложите в кастрюлю, посолите, посыпьте специями, перемешайте.

Для приготовления из овощей соуса консервированные помидоры нарежьте кусочками, лишний консервант слейте.

Лук нашинкуйте полукольцами, обжарьте в сковороде на масле до мягкости.

Добавьте в лук кусочки помидоров, десяток листьев базилика, водку.

Овощи тушите без крышки 15-20 минут, выпаривая из помидоров влагу.

Влейте в получившийся из помидоров с луком соус сливки. Состав перемешайте, доведите до кипения, снимите с огня.

Макароны подогрейте, перемешайте с соусом из помидоров со сливками, разложите с кусочками рыбы по порционным тарелками. Порции украсьте свежими листьями базилика.

Макароны с соусом из овощей, сыром

Котлеты из консервов рыбы с морковью

Ловля леща весной на разливе реки