Макароны под соусом из грибов со сливками

Макароны с соусом из грибов и сливок с куркумой готовятся в вине на сливочном масле. Для подачи порции макарон украшаются садовой зеленью.

3-4 порции:

• Макароны 350 г

Для соуса:

• 350 г грибов (шампиньонов)
• 150 мл жирных сливок
• 130 мл белого сухого вина
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ч. л куркумы
• Соль, специи, зелень

Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте в сито.

Подсушенные макароны переложите в блюдо.

Грибы нарежьте тонкими ломтиками.

Куркуму размешайте в сливках.

Из грибов, вина и сливок приготовьте к макаронам соус.

Ломтики грибов 4-5 минут пожарьте в сковороде на сливочном масле. Залейте вино.

Грибы 4-5 минут потушите в вине - до пропадания запаха алкоголя. Добавьте сливки, соль, специи по вкусу.

Грибной соус для заправки макарон погрейте до готовности грибов.

Перемешайте макароны с половиной приготовленного соуса, разложите по тарелкам, полейте остатками соуса. Порции украсьте зеленью.

Ввиду наличия в ингредиентах рецепта сливочного масла, макароны с соусом из грибов со сливками подаются на стол в горячем состоянии.

Макароны с опятами, жареным луком