Макароны под соусом из грибов со сливками
Макароны с соусом из грибов и сливок с куркумой готовятся в вине на сливочном масле. Для подачи порции макарон украшаются садовой зеленью.
3-4 порции:
- Макароны 350 г
Для соуса:
- 350 г грибов (шампиньонов)
- 150 мл жирных сливок
- 130 мл белого сухого вина
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1/4 ч. л куркумы
- Соль, специи, зелень
Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте в сито, дайте стечь воде.
Подсушенные макароны переложите в блюдо.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
Куркуму размешайте в сливках.
Из грибов, вина и сливок приготовьте к макаронам соус.
Ломтики грибов 4-5 минут пожарьте в сковороде на сливочном масле. Залейте вино.
Грибы 4-5 минут потушите в вине - до пропадания запаха алкоголя. Добавьте сливки, соль, специи по вкусу.
Соус для заправки макарон погрейте, выпаривая влагу из сливок до готовности грибов.
Перемешайте макароны с половиной приготовленного соуса, разложите по тарелкам, полейте остатками соуса. Порции украсьте зеленью.
Ввиду наличия в ингредиентах рецепта сливочного масла, макароны с соусом из грибов со сливками подаются на стол в горячем состоянии.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Макароны с грибами, сладким перцем
Макароны с грибами, зеленым луком
Макароны с белыми грибами, сыром
Макароны с опятами, жареным луком
Макароны с грибами, томатной пастой
Макароны с грибами, королевскими креветками
Макароны с груздями, жареным луком
Макароны с грибами, кабачками с песто
Рецепты рыбных блюд, рыбы, мяса, гарнира