Рыбные котлеты из хека на сухарях и муке

Котлеты из хека готовятся из рыбного филе с начинкой на сливках с яйцами и муки. Сформированные биточки обваляйте в сухарях, пожарьте в сковороде на растительном масле.

Рыбные котлеты из хека на сливках

Рецепт

  • 1 кг тушка хека
  • 1/2 стакана густых сливок
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки муки
  • растительное масло для жарки
  • сухари для панировки
  • соль, порошковые специи

 

Яйца отделите от скорлупы, взбейте в чашке.

Сливки размешайте со специями.

Для приготовления рыбных котлет крупного хека разделайте на филе как судака, отделите кожу, нарежьте кусками.

Филе хека пропустите через мясорубку.

Добавьте смесь сливок со специями, яйца, муку.

Рыбный фарш подсолите, перемешайте.

Вылепленные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте с обеих сторон в сковороде на масле.

Сливки и яйца способствуют разжижению рыбной массы. Поэтому перед формированием котлет фарш охладите в холодильнике.

Жареные котлеты из хека подайте с гарниром - картофельным пюре.

Рыбные котлеты из хека с яйцами, грибами