Котлеты из хека с луком, зеленью петрушки

Котлеты из хека готовятся с начинкой из рыбного фарша, лука с белыми грибами, яйцами, петрушки и муки. Сформированные котлеты запанируйте сухарями, обжарьте на масле, украсьте зеленью.

Рыбные котлеты из хека фаршированные грибами

Рецепт

  • 700-800 г филе хека
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 3 ст. л. муки
  • 3 ст. л. растительного масла.

Рыбная начинка

  • 200 г белых грибов
  • 40-50 г сливочного масла
  • 3 головки лука
  • пучок зелени петрушки
  • соль, специи

 

Белые грибы и лук почистите.

Яйца почистите от скорлупы, перемешайте.

Зелень петрушки мелко нарубите.

Для приготовления фарша из домашних котлет филе хека пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, муку, соль, специи.

Рыбный фарш тщательно перемешайте.

Для приготовления к котлетам начинки лук, белые грибы мелко нашинкуйте; по отдельности обжарьте на сливочном масле.

Добавьте измельченную зелень петрушку, соль.

Начинку из грибов, петрушки и лука перемешайте.

Сформируйте из фарша хека тонкие лепешки, посредине поместите по порции начинки из грибов. Рыбные лепешки согните пополам, края защипните.

Вылепленные из фарша хека рыбные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на растительном масле.

Готовые биточки украсьте помидорами. Блюдо можно подать с гарниром из жареной капусты, украсить зеленью.

Котлеты из хека на молоке с чесноком