Рыбные котлеты из минтая с хлебом, сухарями

Котлеты из минтая готовятся на основе рыбного филе, прокрученного через мясорубку с черствым белым хлебом, размоченным в молоке. Начинку перемешайте с распущенным сливочным маслом и крупой. Котлеты из минтая обжарьте на панировочных сухарях. Для заправки используйте сметану.

Рецепт

• 600-700 г спинок минтая
• 150-180 г черствого белого хлеба
• полстакана молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. манки
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 150 г сметаны
• соль, перец

Для приготовления из минтая котлет воспользуйтесь способом разделки рыбы на филе без кожи и костей.

Пласты филе минтая нарежьте кусочками.

Порции рыбы, размоченный в молоке хлеб пропустите через мясорубку.

В рыбный фарш добавьте растопленное сливочное масло, манную крупу, соль, перец. Котлетную массу взбейте.

Сформированные из фарша минтая котлеты обваляйте в сухарях; жарьте в сковороде под крышкой на растительном масле.

Жареные биточки подайте горячими под сметанной.

Гарнир для рыбных котлет подберите сами.

Если при добавлении в фарш из минтая молока получилась слишком жидкая котлетная масса, то охладите замес для рыбных котлет в холодильнике.

Но вкуснее получаются котлеты из минтая, приготовленные по множеству рецептов классическим способом в разогретой до 180-200 градусов Цельсия духовке.

Котлеты из минтая на яйцах в духовке