Картофель, фаршированный грибами с начинкой из яиц с луком

Картофель, фаршированный жареными грибами с яйцами, готовиться в духовке на сливочном масле, посыпанных молотыми сухарями с луком. Картофельные клубни с яичной начинкой подаются как легкое обеденное блюдо на зелени салата.

Картофель с яичной начинкой из грибов с луком, сухарями

Рецепт

• 7-8 крупных продолговатых клубней картофеля
• 200-250 г грибов (шампиньонов)
• 2 яйца
• головка лука
• 3-4 столовые ложки сливочного масла
• треть стакана молотых сухарей
• соль, зелень салата.

Картофель промойте, отварите до готовности, очистите от кожуры; выберите срединную часть клубней.

Яйца сварите "вкрутую".

Зелень салата нарвите секторами для украшения.

Для приготовления к фаршированному картофелю начинки грибы отварите до готовности, нарежьте соломкой.

Лук нашинкуйте, обжарьте с грибами на половине сливочного масла.

Яйца почистите, измельчите, перемешайте с молотыми сухарями, луком, грибами.

Состав начинки посолите.

Клубни картофеля посолите, нафаршируйте приготовленной начинкой, полейте растопленным сливочным маслом, запеките в духовке на огнеупорном блюде до поджаристой корочки.

Для подачи на стол фаршированный грибами картофель с яично-луковой начинкой украсьте зеленью салата.

Картофель с сельдью, грибами под сметаной с луком

Блинчики с яйцами и красной икрой

Колебания чертика с кивком на зимней рыбалке