Запеканка из капусты с сыром и сливками

Запеканка с цветной капустой и творогом готовится на соусе из молока и муки, обжаренной на сливочном масле. В качестве яичной связки запеченного обеденного блюда используются яйца и натертый сыр, посыпанный панировочными сухарями. Готовую запеканку можно украсить зеленью петрушки.

Капустная запеканка на яйцах с зеленью петрушки

Рецепт

• 1 кг цветной капусты
• 70 г сметаны
• 100 г сливочного масла
• 100 г творога
• 3 яйца
• 250 мл молока
• 1 пучок зелени петрушки
• 2,5 ст. л. муки
• 2 ст. л. молотых пшеничных сухарей
• соль по вкусу

Для приготовления запеканки творог разрыхлите вилкой.

Желтки яиц отделите, белки взбейте венчиком.

Зелень петрушки мелко нарубите.

Муку обжарьте в сковороде на 2/3 сливочного масла, варите в молоке, размешивая, до вязкости сметаны.

Цветную капусту разберите на соцветия, отварите до готовности в подсоленной воде.

Дольки отваренной капусты откинуть на дуршлаг.

Сыр натрите на терке с мелким ячейками.

Выложить капустную массу в смазанную остатками сливочного масла огнеупорную форму запеканки.

Добавьте в соцветия цветной капусты зелень петрушки, желтки яиц, сметану, творог, соль.

Осторожно в приготовленную массу запеканки введите взбитые яичные белки, посыпьте панировочными сухарями, поместите на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовую запеканку с капустой и творогом можете подать со сметаной.

Запеканка из капусты с помидорами, яйцами

Карп с орехами кешью и черносливом

Карась на боковой кивок с мормышкой летом