Капуста жареная с кориандром и томатной пастой

Жареная капуста с баклажаном готовится в качестве овощного блюда с морковью и чесноком. Для приготовления к овощам заправки используется томатная паста, приправленная пряностью из семян кориандра. В качестве гарнира к жареной с баклажаном капусте готовится мясо или рыба.

Рецепт

• 300 г белокочанной капусты
• 1 небольшой баклажан
• 1 морковь
• 3-4 дольки чеснока
• 40 г томатной пасты
• щепотка семян кориандра
• растительное масло
• соль, перец

Для приготовления в жареном виде листья капусты режем сегментами, баклажан - кубиками.

Чеснок почистите, мелко нарубите.

Лук, морковь шинкуем соломкой, жарим в сковороде на масле.

Добавляем дольки баклажана, овощи 5-7 минут жарим вместе.

Капусту в один слой жарим, переворачивая, в сковороде на масле до мягкости, добавляем в жареные баклажаны.

В смесь капусты и баклажанов добавляем измельченный чеснок.

В жареные овощи вводим семена кориандра, томатную пасту, соль.

Ингредиенты перемешиваем, прогреваем в сковороде под крышкой, перекладываем в порционные тарелки.

Гарнир из жареной с баклажаном капусты с ароматом кориандра и чеснока украшаем зеленью петрушки. Подаем к отварной, припущенной рыбе, котлетам из мяса.

Жареная пекинская капуста с зеленым горошком и мятой

Карп, запеченный целиком с грибами и овощами

Расчистка места ловли карася – удаление водорослей в пруду