Жареная брюссельская капуста с яйцами, зеленью укропа

Жареная брюссельская капуста готовится в кляре, замешанном на яйцах с крахмалом, перемешенных на сливках с карри. Капустное блюдо украшаются зеленью укропа, подаются со сливками.

Рецепт

• 300 г брюссельской капусты
• растительное масло
• зелень укропа

Для кляра

• 3 яйца
• стакан сливок
• щепотка карри
• 40 г сливочного масла
• 1 ст. л. крахмала
• мука, соль - по вкусу

Яйца взбейте с заправкой из карри.

Из зелени укропа отделите небольшие веточки.

Дольки брюссельской капусты сначала отварите до готовности в подсоленной воде, затем откиньте на сито, обсушите.

Приготовим для жареной капусты кляр.

Для этого перемешайте половину сливок с крахмалом, взбитыми с карри яйцами, распущенным сливочным маслом, солью.

Добавляя муку, доведите тесто до консистенции густой сметаны.

Дольки брюссельской капусты окунаем в кляр, жареные в сковороде на растительном масле капустные колобки доводим до золотистого цвета.

Порции жареной в кляре капусты украшаем зеленью укропа, подаем к с остатками сливок.

Брокколи жареная на сливочном масле с лимоном

Семга в фольге под соусом с грибами

Клев карася в жару - ловля в водорослях