Капуста кольраби под маринадом с луком

Капуста кольраби под маринадом готовится в слегка отваренном, нарезанном соломкой виде с яблоком и луком. Для приготовления маринада варится кислый рассол, растворенный в сахаре с солью и уксусом.

Рецепт

• 2 кг капусты кольраби
• 1 кислое яблоко
• 1 головка лука
• 1/2 пучка пряной зелени по вкусу

Для маринада

• 1 л воды
• 2 г соли
• 80 г сахара
• 1/2 стакана 5%-ного фруктового уксуса

Вилок капусты кольраби очистите, нарежьте соломкой.

Яблоко без семечек порежьте ломтиками.

Лук почистите, мелко нашинкуйте.

Для приготовления маринада в литре кипящей воды растворите сахар и соль.

Рассола варите 2 минуты, охладите, влейте в маринад уксус.

Капусту кольраби с луком и дольками яблок 5 минут отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте остыть.

Содержимое уложите в банки и залейте маринадом.

Банки герметично закупорьте, сохраните в холодильнике.

Капуста краснокочанная под маринадом с базиликом

Горбуша с грибами под сливками с луком

Ловля на балду бортовой удочкой