Капуста в маринаде свеклой, острым перчиком

Белокочанная капуста в маринаде со свеклой, острым красным перчиком, зеленью петрушки, базилика и укропа. Для приготовления кислого маринада добавляется уксус, приправленный ароматом чеснока.

Рецепт

• 1 кг белокочанной капусты
• 250 г свеклы
• 6 ст. л. растительного масла
• 1/2 пучка зелени петрушки
• 1/2 пучка зелени укропа
• 1/2 пучка зелени базилика
• 4-5 долек чеснока
• 8-10 горошин душистого перца
• 1 стручок красного острого перчика
• 1 ст. л. 70%-ного уксуса
• 2 ст. л. соли
• 1 л. воды для раствора маринада

Чеснок почистите, мелко порежьте.

Свеклу почистить, половину натрите на крупной терке, остатки нарезать соломкой.

Вилок белокочанной капусты нарежьте ломтиками, бланшируйте в кипящей воде.

Острый перчик нарезать кусочками.

Зелень петрушки, укропа, базилика нарубите.

Для приготовления раствора маринада уксус и соль размешайте в литре кипяченой воды.

Уложить на дно кастрюли натертую свеклу, острый перчик, горошины душистого перца, чеснок и зелень.

Добавьте массу белокочанной капусты.

Влейте растительное масло. Залейте овощи соленым маринадом, перемешайте, 2 суток выдержите при комнатной температуре.

Готовую, приготовленную в маринаде со свеклой белокочанную капусту поставьте в холодильник.

Маринованная капуста с луком, семена укропа

Горбуша под сметаной с майонезом, лукам

Сигнализатор поклевки бортовой донки на течении с мормышкой