Капуста, маринованная с чесноком, клюквой

Капуста в маринованном виде, готовится с нарезанными кусочками яблоками, морковью, чесноком и ягодами клюквы и заливается уксусным подслащенным маринадом из раствора соли и растительного масла.

Рецепт

• 2 килограмма белокочанной капусты
• 3-4 яблока
• 2 моркови
• 4-5 долек чеснока
• горсть клюквы

Маринованные специи

• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• 1/2 ст. л. 70% уксуса
• специи по вкусу
• 2 ст. л. соли

Яблоки без семян нарезать дольками.

Для приготовления маринованной капусты вилок разрежьте на четыре части, вырежьте кочерыжку, нарежьте соломкой.

Нарезанную массу капусты бланшируйте 1 минуту, откиньте на сито, охладите под проточной водой.

Морковь крупно натрите на терке.

Дольки чеснока почистите, мелко нарубите.

Нарезанную капусту, лук, чеснок и морковь перемешайте в одной посуде с клюквой и дольками яблок.

Состав маринада со специями размешайте в литре кипятка, затем все овощи охладите в холодильнике.

Через 2 суток маринованная капуста будет готова для закуски.

Капуста, маринованная с помидорами, тмином

Горбуша под сметаной с овощами, укропом

Настройка бортовой донки для активной рыбалки