Капуста квашеная с морковью и уксусом

Для приготовления квашеной капусты с овощами морковь, чеснок и перчик чили некрупно нарежьте и загрузите в стеклянную банку. Затем приготовленные ингредиенты погрузите кислую среду и дайте сутки выдержки.

Рецепт

• 2 кг капусты
• 4 долек чеснока
• 1 перчик чили
• 2 моркови
• 200 г сахара
• 2 ст. л. соли (по вкусу)
• 200 мл 9% уксус - (по вкусу)
• 1,5 л воды

Для приготовления квашеной капусты вилок тонко нашинкуйте.

Морковь почистите, натрите на крупной терке.

Чеснок почистите, нарежьте вдоль пластинами.

Перчик чили нарежьте кусочками.

Выложите в трех­литровую банку слоями сначала капусту, затем морковь, перчик чили и чеснок.

Повторяйте слои до заполнения банки.

Для приготовления квашеной капусты в маринада вскипятите воду, добавьте сахар, соль.

Овощи перемешайте, влейте уксус, залейте маринадом в банке.

Квашеную капусту поставьте на сутки в теплом месте. Затем уберите в холодильник.

На второй день салат в маринаде будет готов к употреблению в пищу.

Капуста квашеная с яблоками и брусникой

Горбуша в сливках с яйцом луком

Бортовая донка с кормушкой - ловля на течении с лодки