Квашеная капуста с шампиньонами, луком, зеленью

Квашеная капуста с нарезанным картофелем, луком и шампиньонами готовится в качестве холодной закуски на растительном масле. Для заправки салата добавляется сахар с лимонным соком. Украшением служит нарезанная зелень петрушки.

Рецепт

• 4 клубня картофеля
• 200 г шампиньонов
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 головка лука
• 200 г квашеной капусты
• 1 ч. л сахарного песка
• 2 ст. л. растительного масла
• пучок зелени петрушки
• соль

Для приготовления закуски с маринованной капустой и грибами картофель отварите до готовности в подсоленной воде, охладите.

Зелень петрушки мелко нарубите.

Отваренный картофель почистите.

Шампиньоны промойте, уложите в кастрюлю, залейте горячей водой.

Добавите в кастрюлю лимонный сок, шампиньоны варите до готовности (15-20 минут).

Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами.

Картофель порежьте кубикам.

Отваренные шампиньоны нарежьте пластинками.

Квашеную капусту нашинкуйте. Ингредиенты салата перемешайте в глубокой миске с нашинкованным луком и половиной зелени петрушки.

Добавьте по вкусу соль, сахар, растительное масло, состав перемешайте.

Картофельный салат с квашеной капустой и шампиньонами разложите по тарелкам, посыпьте остатками рубленой зеленью.

Капуста квашеная с морковью под гнетом

Треска с помидорами запеченная под сливками

Ловля леща на донку из бутылки ночью