Запеканка из кабачков с яйцами, сметаной, сыром

Запеканка из кабачков, приготовленная под сыром в омлете, взбитом с яйцами, жареным луком и сметаной, подается в качестве разрезанного на порции обеденного блюда.

По желанию в ингредиентах запеканки кабачки можете заменить баклажанами, а сметану в составе омлета - сливками.

• килограмм кабачков
• 2 головки лука
• 6 яиц
• стакан сметаны
• 100 г твердого сыра
• растительное масло
• листья мяты
• соль, специи

С кабачков срежьте кожуру, разрежьте вдоль, выскоблите мякоть и семечки.

Половинки кабачков нарежьте кубиками, посолите, дайте полчаса выдержки. Слейте образовавшийся сок.

Приготовьте ингредиенты омлета запеканки.

Сыр натрите на терке с мелкими ячейками.

Лук нашинкуйте полукольцами, обжарьте до прозрачности на масле.

Яйца взбейте с сыром, сметаной, солью, специями.

Выложите в смазанную маслом огнеупорную форму ингредиенты запеканки в такой последовательности.

Дольки кабачков засыпьте обжаренным луком. Овощи залейте взбитыми со сметаной и сыром яйцами.

Форму поставьте на 30-35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Приготовленную из кабачков запеканку нарежьте порциями, украсьте листьями мяты.

Запеканка из кабачков с творогом и сыром

Лосось с грибами под сыром запеченный

Резиновый сторожок для ловли своими руками