Скумбрия с помидорами и чесноком в духовке
Запеченная с помидорами и чесноком скумбрия готовится в целом виде в разогретой духовке. Ингредиенты рассчитаны на приготовление четырех рыбных тушек с одной головкой лука. Готовые рыбы не требуют дополнительно заправки, но к каждой приготовленной в духовке скумбрии или попарно можно подать свой гарнир. К примеру: картофельное пюре и тушеную капусту. Для подачи на стол запеченные скумбрии делятся на порции; рыба и гарнир украшаются свежей зеленью укропа.
- скумбрия - 4 тушки
- 3-4 дольки чеснока
- 1 головка лука
- 200 г маринованных помидоров
- 1 столовая ложка 3% уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- полстакана растительного масла
- зелень укропа
- соль, перец
Для приготовления в целом запеченном виде скумбрии потрошим, промываем; на боках рыбных тушек проводим глубокие надрезы.
Помидоры пропускаем через блендер или мельчим вручную.
Чеснок, лук, шинкуем, обжариваем до мягкости, добавляем помидоры. Овощи 5-7 минут тушим без крышки, протираем через сито.
Разогреваем до 200 градусов духовку.
В заправку с помидорами, чесноком и луком вводим растительное масло, сахар, уксус, соль, перец; овощную массу тщательно перемешиваем.
Скумбрии промазываем получившейся заправкой, выкладываем в огнеупорную форму, помещаем на 30 минут в духовку.
Запеченные скумбрии подаются к столу с гарниром из картофельного пюре, поливаются заправкой из помидоров, лука и чеснока со дна формы. Порции приготовленной в духовке рыбы украшаются зеленью укропа.
Для приготовления заправки можно использовать свежие зрелые помидоры. Чеснок добавляется на любителя.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Скумбрия со сметаной, сыром запеченная
Скумбрия с апельсинами в фольге запеченная
Скумбрия с луком под майонезом запеченная
Скумбрия с помидорами, болгарским перцем запеченная
Скумбрия с сыром и помидорами запеченная
Скумбрия с апельсинами под майонезом в фольге
Скумбрия с луком и зеленью запеченная
Скумбрия с сыром, болгарским перцем запеченная
Скумбрия с овощами, запеченная в духовке
Скумбрия с помидором и луком запеченная под майонезом
Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью