Скумбрия с сыром и помидорами запеченная

Запеченные с помидорами и сыром скумбрии готовятся в духовке. Для смягчения мякоти рыбы применяется сметана. Заправка для запеченных скумбрий готовится из смеси вина с уксусом, чесноком и луком на основе маринованных помидоров. Запеченные под сыром со сметаной скумбрии можно использовать как рыбную закуску, либо тушки рыбы разрезать на порции и подать с гарниром и приготовленной из помидоров заправкой.

Скумбрия, запеченная с зеленью фотография

  • 4 целые тушки скумбрий
  • 100 г твердого сыра
  • 200 г консервированных (или свежих зрелых) помидоров
  • полстакана сметаны
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 головка лука
  • 2 дольки чеснока
  • 30 г винного уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • пучок зелени укропа
  • соль, перец

Перед приготовлением в запеченном целом виде скумбрии потрошим, по бокам рыбных тушек проводим по 3-4 косых надреза.

Сыр натираем на терке с мелкими ячейками.

Сметану взбиваем с сыром.

Чеснок мелко рубим, от зелени укропа отделяем стебли.

Тушки скумбрий натираем изнутри и снаружи смесью соли, перца.

Разрезы в каждой целой рыбе набиваем зеленью укропа; промазываем сметаной с сыром.

Разогреваем до 220 градусов духовку.

Тушки скумбрий размещаем в смазанном растительным маслом огнеупорном блюде; для приготовления в запеченном целом виде на 25-30 минут ставим в духовку.

В процессе приготовления наполовину запеченные скумбрии один раз переворачиваем.

Пока рыба находится в духовке, готовим томатную заправку.

Консервированные (или зрелые свежие) помидоры разминаем в пюре.

Чеснок обжариваем на масле, добавляем растертые помидоры, смесь уксуса с сахаром.

Заправку из смеси чеснока с помидорами 10 минут тушим, протираем через сито, добавляем зелень остатков укропа.

Запеченные под сметаной с сыром скумбрии либо в целом виде, либо разрезанные пополам раскладываются по тарелкам, заправляются овощной из помидоров с чесноком заправкой, подаются с гарниром из макарон.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Скумбрия со сметаной, сыром запеченная

Скумбрия с апельсинами в фольге запеченная

Скумбрия с луком под майонезом запеченная

Скумбрия с помидорами, болгарским перцем запеченная

Скумбрия с апельсинами под майонезом в фольге

Скумбрия с луком и зеленью запеченная

Скумбрия с сыром, болгарским перцем запеченная

Скумбрия с овощами, запеченная в духовке

Скумбрия с помидором и луком запеченная под майонезом

Скумбрия с помидорами и чесноком запеченная

Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью

 

 

Просмотр всех видеороликов с сайта на Ютуб канале Самодельные приманки и снасти

Поставьте под просмотренным видео лайк. Подпишитесь на канал.