Лосось с брокколи и картофелем
Лосось, запеченный в духовке с капустой брокколи под сыром, сливками и молоком, подается в качестве рыбного обеденного блюда. Картофель готовится в качестве дополнительного запеченного гарнира к лососевой рыбе.
- лосось - 500 г филе
- 600 г картофеля
- 500 г брокколи
- сок 1 лимона
- 200 мл сливок
- 100 мл молока
- 4 яйца
- 120 г тертого сыра
- 1/2 ч.л. соевого соуса
- соль, молотый черный перец
- по 1 щепотке тертого мускатного ореха и молотого кайенского перца
Картофель чистим от кожуры, нарезаем небольшими кусочками, заливаем в кастрюле холодной подсоленной водой. Овощи доводим до кипения, варим почти до готовности.
Брокколи чистим, промываем, делим на соцветия, отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности.
Отваренные сегменты брокколи откидываем на дуршлаг, отвар сохраняем для приготовления лосося.
Филе лосося режем небольшими кусочками, сбрызгиваем лимонным соком, соевым соусом, посыпаем солью, перцем, бланшируем 4-5 минут в отваре от брокколи.
Отчасти отваренные кусочки лосося выкладываем в смазанную маслом огнеупорную форму вместе с картофелем и брокколи.
Нагреваем до 200 градусов духовку.
Сливки взбиваем с молоком, яйцами, тертым сыром. Состав приправляем солью, мускатным орехам, черным и кайенским перцем. Полученной заправкой заливаем овощи с лососевой рыбой, содержимое запекаем 20-25 минут в духовке.
Лосось, запеченный в духовке с брокколи и картофелем, подается к столу в горячем виде.
Горбуша, запеченная в духовке с овощами
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Лосось с белыми грибами в сметане запеченный
Лосось с брокколи и йогуртом в духовке
Лосось с картофелем и луком в духовке
Лосось, запеченный с луком и сливками
Лосось с овощами, сметаной в духовке
Лосось, запеченный под сливками с овощами, вином
Лосось под сливками с сыром и рисом запеченный
Лосось с шампиньонами и фасолью запеченный
Лосось с ананасом под соусом манго
Лосось в слоеном тесте с яйцами запеченный
Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью