Лосось с брокколи - на сливках под сыром
Лосось с брокколи, запеченный на сливках под сыром, подается в качестве рыбного обеденного блюда. Для улучшения вкуса в ингредиенты, кроме сыра, добавляются лимон, яйца и мускатный орех, которые превращают приготовленное в духовке рыбное блюдо из лосося с брокколи в рыбную запеканку с привкусом лимона.
- лосось - 500 г филе
- 500 г брокколи
- сок половины лимона
- 200 мл сливок
- 4 яйца
- 100-120 г сыра
- соль, молотый черный перец
- по 1 щепотке тертого мускатного ореха и молотого кайенского перца
Брокколи чистим, промываем, делим на соцветия, отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности.
Отваренные сегменты брокколи откидываем на дуршлаг, отвар сохраняем для приготовления лосося.
Сыр натираем на терке с мелкими ячейками.
Сливки взбиваем с яйцами, тертым сыром. Состав запеканки приправляем солью, мускатным орехом, черным и кайенским перцем.
Филе лосося режем небольшими кусочками, сбрызгиваем соком лимона, посыпаем солью, перцем, бланшируем 4-5 минут в отваре от брокколи.
Нагреваем до 200 градусов духовку.
Отчасти отваренные кусочки лосося выкладываем в смазанную маслом огнеупорную форму вместе с отваренными сегментами брокколи.
Дольки капусты с лососевой рыбой заливаем приготовленной со сливками заправкой, содержимое запекаем 20-25 минут в духовке.
Лосось, запеченный в духовке с брокколи под сливками с сыром, подается к столу в виде запеканки.
Горбуша, запеченная в духовке с овощами
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Лосось с белыми грибами в сметане запеченный
Лосось с брокколи и йогуртом в духовке
Лосось с картофелем и луком в духовке
Лосось, запеченный с луком и сливками
Лосось с овощами, сметаной в духовке
Лосось, запеченный под сливками с овощами, вином
Лосось под сливками с сыром и рисом запеченный
Лосось с шампиньонами и фасолью запеченный
Лосось с ананасом под соусом манго
Лосось в слоеном тесте с яйцами запеченный
Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром