Лосось, запеченный с зеленым луком

Лосось, запеченный с белыми грибами в сметане, готовится в духовке с заправкой из зеленого лука на сливочном масле и муке. Порции запеченного филе лососевой рыбы подаем как рыбная закуска со сметаной соусом либо с дополнительным гарниром в качестве обеденного блюда.

Лосось с грибами на муке и сливочном масле

• лосось - филе 600 г
• белые грибы - 250 г
• сливочное масло - 80-100 г
• стакан сметаны
• половина пучка зеленого лука
• 2 ст. л. муки
• зелень для украшения

Белые грибы крошим кусочками.

Зеленый лук шинкуем колечками.

Филе лосося делим на четыре порции, солим, выкладывается в смазанную сливочным маслом форму для приготовления запеченных продуктов.

Нашинкованный зеленый лук с белыми грибами жарим до полуготовности в сковороде на остатках сливочного масла.

Добавляем в сметану, соль в муку.

Грибную заправку размешиваем со сметаной, 3-5 минут тушим под крышкой.

Порции лосося заливаем получившейся сметанной мучной заправкой из белых грибов с зеленым луком.

Рыбное жаркое ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Лососевая рыба будет готова через 30-35 минут.

Для подачи запеченный лосось раскладывается по порционным тарелкам, поливается заправкой из сметаны с луком и белыми грибами.

Порции лососевой рыбы украшаем садовой зеленью, подаем с гарниром из риса или картофеля.

Лосось с брокколи, запеченный на сливках под сыром