Форель с картофелем, капустой в духовке

Запеченная с картофелем и капустой форель готовится в виде двух целых рыбных тушек. Готовая запеченная рыба подается на порционных тарелках с приготовленными в духовке овощами. Порции украшаются зеленью, заправляются медовым соусом.

• 2 речные форели по 400 граммов
• 6 клубней картофеля
• головка капусты брокколи
• 100 г сливочного масла
• соль, перец - по вкусу
• кусочек корня имбиря длиной 1 см
• 1 апельсин
• 1 лимон
• чайная ложка меда
• щепотка куркумы
• половина чайной ложки крахмала

Для приготовления форели в запеченном виде лососевые тушки чистим от чешуи, удаляем плавники, промываем просаливаем.

Картофель чистим, режем кружками, подсаливаем.

Капусту брокколи моем, разбираем на соцветия, опускаем на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду, откидываем в дуршлаг.

Разогреваем до 200 градусов духовку.

Дно формы для приготовления запеченных продуктов смазываем сливочным маслом.

Выкладываем рядами подсоленный картофель и соцветия брокколи; овощи сдабриваем растопленным сливочным маслом. Форму на 5-7 минут помещаем в разогретую духовку.

Подготовленную форель смазываем оставшимся сливочным маслом, выкладываем рыбу в форму на подушку из капусты с картофелем, ставим на 15-20 минут в духовку.

Готовим к запеченной форели медовый соус.

Корень имбиря натираем на терке. Из апельсина и лимона отжимаем сок, с помощью терки из кожуры получаем цедру.

Вливаем в сотейник сок цитрусовых, добавляем тертый имбирь, мед, куркуму и крахмал. Ингредиенты медового соуса, помешивая, доводим на медленном огне до кипения. В конце приготовления соуса добавляем цедру.

Форму с запеченной форелью и овощами удаляем из духовки, поливаем медовым соусом, в течение 3-5 минут доводим до готовности под грилем.

Запеченная с картофелем и капустой форель по вкусу украшается нарезанной зеленью.

Судак с картофелем под сыром в духовке

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Форель, запеченная с орехами в духовке

Форель с шампиньонами, запеченная в духовке

Форель в фольге со сметаной запеченная

Форель с сыром и сливками в фольге

Форель с орехами и яйцами запеченная

Форель с орехами и беконом запеченная

Форель с шампиньонами в фольге запеченная

Форель с чесноком, укропом запеченная

Форель, запеченная под сливками с икрой

Рыба запеченная в духовке - с соусом, грибами, овощами, сыром, зеленью