Форель с брокколи и картофелем в соусе

Форель с брокколи и картофелем готовится в духовке в виде двух целых рыбных тушек. Запеченная форель подается на порционных тарелках, заправляется медовым соусом, украшается зеленью.

• 2 речные форели по 400 граммов
• 6 клубней картофеля
• головка капусты брокколи
• 100 г сливочного масла
• соль, перец - по вкусу
• кусочек корня имбиря длиной 1 см
• 1 апельсин
• 1 лимон
• чайная ложка меда
• щепотка куркумы
• половина чайной ложки крахмала

Форели почистите от чешуи, удалите плавники, промойте, просолите.

Картофель почистите, нарежьте кружками, подсолите.

Брокколи разберите на соцветия, опустите на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду, откиньте в дуршлаг.

Приготовьте к запеченной форели медовый соус.

Корень имбиря натрите.

Из апельсина и лимона отожмите сок, кожуру протрите на терке в виде цедры.

Влейте в сотейник сок цитрусовых, добавьте протертый имбирь, мед, куркуму, крахмал. Ингредиенты медового соуса, помешивая, доведите до кипения. В конце приготовления добавьте цедру.

Разогрейте до 200 градусов духовку.

Выложите на дно огнеупорной формы рядами картофель и соцветия брокколи; овощи полейте половиной растопленного сливочного масла. Форму с капустой и картофелем на 5-7 минут поместите в духовку.

Смажьте форели остатками сливочного масла. Уложите рыбу на подушку из брокколи с картофелем, поместите на 15-20 минут в духовку.

Форму с запеченной форелью и овощами удалите из духовки, полейте медовым соусом, в течение 3-5 минут доводите до готовности под грилем.

Запеченная под медовым соусом с картофелем и брокколи форель по вкусу украсьте измельченной зеленью.

Судак с картофелем под сыром в духовке

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Форель, запеченная с орехами в духовке

Форель с шампиньонами, запеченная в духовке

Форель в фольге со сметаной запеченная

Форель с сыром и сливками в фольге

Форель с орехами и яйцами запеченная

Форель с орехами и беконом запеченная

Форель с шампиньонами в фольге запеченная

Форель с чесноком, укропом запеченная

Форель, запеченная под сливками с икрой

Рыба, запеченная с соусом, грибами, овощами, сыром