Форель, запеченная с чесноком, овощами

Форель готовится в духовке в виде нарезанных поперек рыбной тушки порционных стейков. К запеченным порциям рыбы и гарнирам с овощами на основе чеснока, растительного масла, зелени укропа и подается заправка.

Форель в духовке с лимоном на масле

• 1 форель - 600-700 г
• пучок зелени укропа
• 3-4 дольки чеснока
• сок 1 лимона
• овощи для украшения
• оливковое масло
• соль, перец - по вкусу

Форель почистите от чешуи, выпотрошите, промойте.

Нарежьте рыбу поперек рыбной тушки порционными кусками, натрите солью с перцем, сбрызните соком лимона, смажьте оливковым маслом.

Приготовьте к запеченной форели заправку.

Зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через ручной пресс.

Добавьте по вкусу соль, перец; заправку размешайте с 3-4 столовыми ложками оливкового масла.

Разогрейте до 200 градусов духовку.

Выложите замаринованные куски форели в смазанную маслом огнеупорную форму.

Поместите рыбу на 15-20 минут в духовку.

Порции запеченной форели разложите по тарелкам, промажьте заправкой из чеснока с укропом, украсьте свежими овощами, зеленью, дольками лимона.

Рыбу подайте с гарниром из овощей по вкусу.

Форель с брокколи и картофелем с медовым соусом