Семга, запеченная с овощами в духовке

Вашему вниманию предлагаются рецепты запеченной с овощами семги: с картофелем, помидорами, чесноком луком. Запеченная семга готовится в духовке как диетическое блюдо из доступных ингредиентов, где картофель является основным гарниром. А помидоры, чеснок и лук разнообразят вкус запеченного блюда. Обычно к подсушенной в духовке семге подают соус или заправку.

• семга - 800 г филе
• полкилограмма картофеля
• 2 головки лука
• 1 морковь
• полстакана сухого вина
• 2 лавровых листа
• 5 горошин черного перца
• растительное масло.

Филе семги делим на порции, солим, обжариваем до полуготовности на масле.

Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь шинкуем ломтиками, перемешиваем с луком.

Смесь с овощами помещаем в сковороду, заливаем вином; добавляем лавровые листья, перец горошком, соль. Овощи тушим 3-5 минут на растительном масле под крышкой.

Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности, выкладываем в смазанное маслом блюдо для приготовления запеченных продуктов. Картофельные клубни давим в виде лепешек.

Над картофелем выкладывается семга; порции филе покрываются тушеной смесью из моркови с луком. Жаропрочное блюдо с рыбой и овощами ставим на 15-20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Запеченная с овощами семга подается на порционных тарелках, украшается укропом или нарезанным зеленым луком.

Запеченная с овощами щука

с картофелем

• семга - 600-700 г филе
• 1 килограмм картофеля
• полстакана растительного масла
• 4 дольки чеснока
• 6-8 помидоров чили
• сок 1 лимона
• зелень.

Филе семги делим небольшими порциями, солим, слегка обжариваем на масле.

Помидоры режем пополам. Чеснок пропускаем, через ручной пресс, овощи перемешиваем.

Очищенный картофель отвариваем 5 минут в воде, клубни нарезаем ломтиками, подсаливаем, перемешиваем.

Выкладываем дно огнеупорного блюда картофелем, добавляем чеснок с помидорами. Состав с овощами заправляем маслом, запекаем до готовности картофеля в разогретой духовке.

Раскладываем на помидорах с картофелем обжаренную семгу. Рыбу сбрызгиваем соком лимона, блюдо с овощами и семгой снова ставим на 15-20 минут в духовку.

Запеченную семгу украшаем зеленью.

По похожему рецепту можно запечь с овощами горбушу.

с помидорами

• семга - 6 стейков
• полкилограмма помидоров
• половина пучка базилика
• полстакана оливкового масла
• 5 долек чеснока

Для приготовления в запеченном виде семга порционного пропитывается смесью соли с перцем.

Помидоры режем кружками, солим; нарезанные овощи раскладываем в огнеупорной форме.

Чеснок рубим, базилик перемешиваем с чесноком и маслом, выкладываем в блюдо с помидорами. Состав с овощами 5 минут запекаем в духовке.

Просоленную семгу раскладываем над овощами, ставим на 25-30 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Запеченную семгу подаем с гарниром из макарон.

Запеченный с овощами судак

с чесноком

• 1 килограмм картофеля
• семга - 6 стейков
• полстакана оливкового масла
• 3-4 дольки чеснока
• 6 помидоров
• 10 оливок
• полстакана белого сухого вина
• сок 1 лимона
• зелень базилика.

Семга натирается солью, перцем; стейки рыбы слегка обжариваются на масле.

Чеснок пропускаем через ручной пресс.

Помидоры нарезаем половинками, перемешиваем с чесноком. Приготовленные овощи слегка подсаливаем.

Картофель чистим, клубни делим на четыре части, 5 минут отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем.

Смесь помидоров с чесноком и наполовину отваренный картофель помещаем в огнеупорное блюдо. Овощи заправляем маслом, ставим на 15 минут в разогретую духовку.

Поверх наполовину запеченных овощей выкладываем порции семги. Блюдо украшаем оливками, поливаем смесью сока лимона с вином, ставим для приготовления до готовности в духовку.

Запеченная с овощами семга украшается зеленью. Дольки чеснока в ингредиентах запеченной семги можно заменить головкой измельченного лука.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Рецепт семги, запеченной в сметане

Семга, запеченная в омлете с сухарями

Рецепт семги, запеченной с сыром в тесте

Семга, запеченная в фольге в духовке

Семга, запеченная с соусом, овощами