Семга, запеченная в омлете с яйцами, сухарях, кляре
Семга – это королевская рыба и считается она такой не просто так. Рыба семейства лососевых не только полезная, но и вкусная, сочная, нежная рыба, легкая в приготовлении.
На странице представлены несколько рецептов семги, запеченной в духовке с яйцами, в омлете, в кляре, в сухарях, с крабовыми палочками. На самый изысканный и требовательный вкус.
Семга, запеченная в омлете
- семга - 800 г филе
- 3 яйца
- стакан молока
- луковица
- 2 помидора
- растительное масло
- зелень
Семга нарезается порционными кусочками, натирается солью, обжаривается на масле до появления золотистой корочки, выкладывается на смазанное растительным маслом блюдо для запекания.
Для приготовления омлета яйца взбиваем в подсоленном молоке. Семга заливается получившейся массой, филе рыбы в омлете ставится на запекание в духовку.
Через 8-10 минут семга убирается из духовки. Поверх рыбы раскладываем нарезанные кружками помидоры. Блюдо с филе семги еще раз ставим в духовку и пропекаем до готовности.
Запеченная в омлете семга раскладывается по порционным тарелкам, украшается зеленью по вкусу.
Семга, запеченная в сухарях
- семга - 6 стейков
- 4 сухаря
- 2 яйца
- столовая ложка лимонного сока
- мука
- оливковое масло
- листья салата
Семга натирается смесью соли, перца, лимонного сока.
Сухари крупно дробим.
Рыбу панируем в муке, обжариваем на масле.
Затем обжаренная семга окунается в яйца, панируется в сухарях и укладывается в смазанное маслом блюдо для запекания.
Запекается рыба в духовке до готовности около 15-20 минут.
Семга, запеченная в сухарях, подается на зелени салата с картофельным пюре.
Семга, запеченная в кляре с крабовыми палочками
- семга - 2 стейка
- 1-2 яйца
- 2 крабовые палочки
- 3/4 стакана молока
- 1-2 ст. ложки муки
- соль перец
- сок лимона
- соус «Терияки»
- растительное масло
- зелень
Семга подвергается обработке: со стейков срезаем кожу. Рыбу солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком. Каждый стейк поливаем соусом «Терияки». Подготовленная семга в блюде для запекания, смазанном растительным маслом, ставится в разогретую духовку на 15-20 минут.
В емкости взбиваем яйца, вливаем молоко.
Добавляем в кляр мелко нарезанные крабовые палочки, всыпаем муку, хорошенько перемешиваем.
Запеченная семга обмакивается в получившемся кляре.
Выкладываем стейки в сковороду с разогретым маслом, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и выливаем оставшийся кляр.
Семга, запеченная в кляре с крабовыми палочками, выкладывается на блюдо, украшается зеленью, подается к столу с гарниром по вкусу.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ: