Скумбрия тушеная с овощами и зеленью базилика

Скумбрия тушеная с овощами подается в качестве холодной закуски или горячего полноценного обеденного блюда с гарниром с овощами из кабачка, сладкого болгарского перца, помидоров и лука. Для приправы с тушеной рыбы применяется зелень базилика.

Ингредиенты тушения

• 4 почищенные скумбрии
• растительное масло
• зелень базилика
• соль специи по потребности

Для тушеных овощей

• стручок сладкого болгарского перца
• головка красного лука
• небольшой кабачок
• 2 помидора

У скумбрий отрежьте головы. Рыбу натрите солью, специями.

Сладкий перец, помидоры нарежьте кусочками.

Кабачки порежьте кружками или дольками.

Лук нашинкуйте, обжарьте до полуготовности в сковороде на масле. Добавьте перец, кабачки, соль. Овощи 5 минут, переворачивая, жарьте вместе.

Добавьте помидоры. Тушеные овощи 5 минут готовьте под крышкой.

Выложите поверх овощей скумбрий, жаркое тушите до готовности рыбы. В процессе приготовления состав блюда переверните.

Тушеные с овощами скумбрии подайте с рисовым гарниром, украсив зеленью базилика.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Скумбрия тушеная фасолью с зеленью укропа