Сметанный соус с зеленью укропа

Сметанный домашний соус с протертым кислым яблоком и хреном используется в качестве острой приправы с зеленью укропа. Заправка из сметаны применяется для смазывания порций рыбы, мяса, курицы.

Соус из сметаны яблочный с хреном

Рецепт

• Стакан сметаны
• 50 г корня хрена
• Кислое яблоко
• Треть пучка зелени укропа
• Чайная ложка сахарного песка
• Соль, перец по вкусу

Для приготовления в сметанном соусе яблоко и хрен натрите на терке с мелкими ячейками.

Зелень укропа мелко нарежьте и ростерите в ступке.

Добавьте в сметану зелень укропа, хрен, пюре из яблок.

Соус сметанный по вкусу посолите, посыпьте сахарным песком, перцем, перемешайте, без кипения 4-5 минут прогрейте.

Соус с яблоком и хреном добавляется в рыбные и мясные салаты, окрошку; также подается к некоторым острым закускам.

Заправка из сметаны с зеленью храните в холодильнике не более 2 суток.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Сметанный соус на сливочном масле с луком