Грибной чесночный соус с уксусом

Соус с грибами, чесноком, приготовленный на растительном масле с зеленью петрушки, подается для заправки сухой приготовленной в духовке рыбы, запеченной на гриле курицы, мяса, рыбного и мясного салата, винегрета, с уксусом закуски.

Соус с грибами и петрушкой на сливочном масле

Рецепт

• 200 г свежих грибов по вкусу
• 3-4 дольки чеснока
• 100-120 мл подсолнечного масла
• чайная ложка 3% уксуса
• половина пучка зелени петрушки
• соль, специи - по вкусу

Так готовится с грибами на растительном масле густой грибной соус, подходящий для приправы мясных, рыбных блюд, закусок, гарниров:

Чеснок почистите, разотрите в ступке с уксусом, специями. Полученную из чеснока заправку взбейте с растительным маслом.

Зелень петрушки в грибном масляном соусе мелко нарубите.

Свежие грибы отварите до готовности в подсоленной воде, грибной отвар сцедите.

Отваренные грибы мелко нарубите, добавьте в заправку с чесноком и растительным маслом. Получившийся соус перемешайте с зеленью петрушки.

Приготовленный грибной чесночный соус подойдет для заправки курицы, мяса, запеченной красной рыбы.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Соус с белыми грибами на молоке - к мясу, курице, рыбе, салату