Горчично-медовый соус с уксусом

Горчичный соус с медом, эстрагоном готовится на смеси растительного масла с лимонным соком. Обладающая нейтральным вкусом горчично-медовая заправка подается к мясному и рыбному салату, закуске, гарниру, приготовленной на гриле рыбе, курице, котлетам и зразам из мяса.

Горчичный соус с эстрагоном к мясу

Рецепт

• измельченный сушеный эстрагон - 1 столовая ложка
• мед - 1 столовая ложка
• горчичный порошок - 3 чайные ложки
• растительное масло - 2/3 стакана
• 3% уксус - половина чайной ложки
• соль по вкусу

Горчично-медовый соус с эстрагоном придает приготовленной рыбе или мясу терпкий аромат, но листья эстрагона для добавки в соус следует нарезать или нарубить помельче.

Для приготовления соуса к рыбе или для заправки мяса в небольшой посуде горчичный порошок размешайте с медом, одновременно вливая тонкой струйкой растительное масло.

Добавьте в горчично-медовую приправу соль, уксус.

Замесите в состав измельченную зелень эстрагона.

Горчичый с медом соус подается к отварной, соленой, заливной рыбе; также подойдет для заправки холодного мяса, мясного или рыбного холодца.

Вкус заправки с горчицей не повредит овощному и мясному салату, отварной курице, бутерброду с ветчиной и колбасой, закуске с яйцами.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Горчичный соус с пряностями - к мясу, курице, селедке