Соус томатный на бульоне с овощами на масле

Соус томатный готовится на рыбном бульоне с маслом и нарезкой овощей: моркови, петрушки, сельдерея. Готовый томатный соус подается к жареной, запеченной, отварной рыбе, рыбному гарниру из макарон, риса, салату с овощами.

Соус томатный с корнем сельдерея

Рецепт

• полстакана рыбного бульона
• две столовые ложки растительного масла
• 1,5 стакана основного томатного соуса
• по половине корнеплода сельдерея, петрушки, моркови
• столовая ложка сливочного масла
• соль, перец

Для приготовления овощного томатного соуса морковь, корни петрушки и сельдерея почистите, нарежьте мелкими кусочками, обжарьте на растительном масле.

Добавьте рыбный бульон.

Овощи потушите до мягкости под крышкой.

Залейте тушеный состав овощей основным томатным соусом. Заправку к рыбе кипятите 4-5 минут.

Введите сливочное масло, (соль), перец.

Рыбный томатный соус перемешайте, снимите с огня.

Ввиду наличия в рецепте сливочного масла, желательно готовый томатный соус подать к рыбе (рыбному продукту), салату с овощами, гарниру в подогретом состоянии.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Соус томатный с овощами - для заправки рыбы