Соус из помидоров с луком, зеленью петрушки

Соус из спелых помидоров с яблоками и зеленью петрушки с укропом подается для заправки рыбного гарнира к приготовленной рыбе. Также применяется для подливы салата, блюд из овощей, риса, макарон.

Ниже раскрыт рецепт приготовления соуса из спелых помидоров с яблоками, зеленью петрушки, лука и укропа, где основой подаваемой к рыбе подливы является белый рыбный соус. В качестве пряной заправки для нарезанных помидоров используется мускатный орех.

Соус из помидоров с зеленью укропа

Рецепт

• два стакана основного белого рыбного соуса
• 6 крупных красных помидоров
• 4 яблока
• треть пучка зеленого лука
• столовая ложка нарубленной зелени петрушки
• столовая ложка нарубленной зелени укропа
• половина чайной ложки молотого мускатного ореха
• соль

Для приготовления соуса с помидорами зеленый лук мелко нарежьте.

Яблоки очистите от кожуры, накрошите кусочками, загрузите в кастрюлю.

Добавьте в яблоки с помидорами (без кожуры) зелень лука, петрушки, укропа, мускатный орех, соль.

Дольки помидоров потушите под крышкой до мягкости яблок.

Залейте смесь тушеных яблок с помидорами основным белым рыбным соусом; подливу с зеленью, помешивая, прогрейте до кипения.

Приготовленный из помидоров с яблоками соус больше подходит для подачи к приготовленной рыбе, рыбному салату, котлетам, гарнирам из риса и макарон.

Для заправки мясных блюд белый домашний соус следует сварить на основе мяса.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Соус из томатного пюре с луком - подлива рыбы