Рис на курином бульоне с яйцами, зеленым луком

Рис на курином бульоне готовится в толстостенной посуде на сливочном масле. Готовый рисовый гарнир подается в горячем состоянии на порционных тарелках с грецкими орехами. Для украшения приготовленного на курином бульоне риса применяются нарезанные дольками яйца, зеленый лук.

Ингредиенты:

• рис длиннозерный - 250 г
• 0,75 л куриного бульона
• 2 яйца
• 100 г грецких орехов
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль, специи - по вкусу
• зеленый лук для украшения

Поставьте на подогрев до слабого кипения куриный бульон.

Яйца сварите вкрутую.

3-4 пера зеленого лука нарежьте короткими сегментами.

Грецкие орехи почистите, раздробите, 3-5 минут пожарьте в сковороде на сливочном масле, удалите из сковороды.

На этом же масле обжарьте до прозрачности зерна риса (3-4 минуты).

Залейте рис подогретым куриным бульоном, убавьте огонь до минимума, состав варите под крышкой до мягкости рисовых зерен.

В конце приготовления добавьте в рис по вкусу соль, приправы, рисовый гарнир перемешайте.

Яйца почистите, нарежьте четвертинками или кружками.

Если рис впитал весь куриный бульон, то рисовую массу разложите по порционным тарелкам, украсьте грецкими орехами, зеленым луком, дольками яиц.

В виду наличия в приготовленном на курином бульоне рисе сливочного масла порции гарнира подаются в горячем состоянии.

Рис с морковью, луком - к рыбе, мясу

Заливное из щуки с зеленью петрушки и кориандром

Материалы зимних блесен на окуня - отжиг металла лепестка