Караси в сухарях жареные с зеленью петрушки

Караси жареные с луком и яйцами готовятся в сметане на растительном масле, затем с обеих сторон переворачиваются в сковороде. Для панировки используются дробленые пшеничные сухари. Для украшения жареной рыбы нарежьте дольками лимонов и зелень петрушки.

Караси жареные в сметане на растительном масле

Рецепт

• килограмм карасей
• 1,5 стакана сметаны
• 2 головки лука
• 3 яйца
• несколько ломтиков лимона
• полстакана панировочных сухарей
• растительное масло
• пучок зелени петрушки
• соль, приправа

Карасей почистите, выпотрошите, промойте, посолите.

Сметану перемешайте с рыбной приправой.

Зелень петрушки мелко нарубите.

Лук нашинкуйте, слегка пожарьте на масле, взбейте с яйцами.

Карасей окуните в яично-луковую смесь, обваляйте в сухарях.

Жареную рыбу по 5 минуты с обеих сторон приготовьте до полуготовности в сковороде на растительном масле.

Залейте карасей сметаной, поставьте в духовку.

Сметану выпарите 15-20 минут на малом огне без крышки.

Тушки жареной рыбы разложите по тарелкам, украсьте зеленью петрушки, ломтиками лимонов.

Вместо карасей в сметане с яйцами и луком можно приготовить некрупных жареных карпов.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Карась жареный с картофелем и яйцом