Рыба жареная в соусе с болгарским перцем, помидорами

Для приготовления в кисло-сладком соусе, рыба сначала обжаривается на растительном масле, предварительно обваленная в крахмале. Кисло-сладкий соус готовится на основе томатной пасты, апельсинового сока, винного уксуса. В приготовленный соус добавляется обжаренный кубиками лук, болгарский перец и помидор.

Рыба жареная в кисло-сладком соусе с луком

Рецепт

• филе белой рыбы - 500 г
• 1 перец болгарский
• 1 помидор
• 1 головка репчатого лука
• масло растительное
• крахмал
• 2 ст.л. томатной пасты
• 150 мл апельсинового сока
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. винного уксуса
• соль, перец

На 4 порции. Время приготовления: 40 мин.

Рыбу обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите и оставьте на 10 мин. Обваляйте в крахмале и обжарьте с двух сторон в растительном масле.

Лук и болгарский перец нарежьте кубиками, обжарьте в растительном масле.

Перемешайте вместе сахар, винный уксус, апельсиновый сок, томатную пасту.

Кисло-сладкий соус по вкусу посолите, 10 минут потушите.

Крахмал (1 ст.л.) разведите в 50 мл холодной воды, добавьте в соусу и погрейте, чтобы он загустел.

Добавьте помидор, нарезанный кубиками, и обжаренный перец с луком, подливу прогрейте и размешайте.

Выложите на блюдо кисло-сладкий соус, сверху положите жареную рыбу, гарнируйте вареным картофелем или рисом. К рыбе подайте тосты с соусом песто.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Рыба жареная под соусом с чесноком