Красный маринад с корнем петрушки к рыбе

Рецепт маринада

• стакан рыбного бульона
• полстакана 3% уксуса
• свекла
• головка лука
• корень петрушки
• 2 моркови
• полстакана томатного сока
• 1/2 ч. л. красного молотого перца
• 1/2 ст. л. растительного масла
• сахар, соль, красный молотый перец

Для приготовления красного маринада свеклу нарежьте соломкой, обжарьте в сковороде на половине масле.

Залейте в сковороду половиной уксуса и бульона рыбы.

Дольки свеклы потушить в рыбном бульоне до готовности.

Морковь, корень петрушки, лук нарежьте кружками, 5 минут обжарьте на остатках масла.

Добавьте томатный сок, остатки рыбного бульона и уксуса.

Ингредиенты красного маринада тушите до готовности овощей.

Состав перелейте в кастрюльку, добавьте по вкусу сахар, соль, красный молотый перец. Подливу вскипятите, перемешайте.

Горячим маринадом залейте жареная или отварная рыба. Охлажденный красный маринад применяется для маринования сырой рыбы и морепродуктов.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Овощной маринад к рыбе с сельдереем

Маринад к отварной рыбе с овощами

Маринад рыбный с томатной пастой

Лимонный маринад с розмарином и орегано

Зеленый маринад к рыбе с кинзой

Соевый маринад с кинзой и имбирем

Острый маринад к рыбе с зеленым перцем

Маринованная рыба с овощами и пряностями