Треска с овощным маринадом с морковью

Филе жареной трески готовится в сковороде на масле. Для приготовления маринада с овощами из моркови с луком и корнем сельдерея вводятся ароматные жидкие добавки из белого сухого вина и томатной пасты.

Треска под маринадом с томатной пастой, вином

Рыба

• полкилограмма филе трески
• мука, растительное масло, соль по потребности

Овощи для маринада

• 5 головок лука
• 5 корней моркови
• полстакана томатной пасты
• полстакана белого сухого вина
• 100 г корня сельдерея
• 2 лавровых листа
• 8-10 горошин душистого перца
• сахар по вкусу

Для приготовления обеденного блюда с жареной под маринадом треской приготовьте по вкусу гарнир.

Филе трески нарежьте порциями, посолите, дайте выдержку.

Куски рыбы обваляйте в муке, обжарить с обеих сторон в сковороде на масле.

Жареную треску переложить в блюдо.

Для приготовления овощного маринада морковь нарежьте соломкой.

Лук нарезать кольцами и вместе с морковью обжарьте на масле до мягкости.

Корень сельдерея натрите на терке.

Добавьте в овощи с сельдереем остальные ингредиенты маринада: томатную пасту, вино, лавровый лист, перец, сахар.

Состав посолите, 10 минут потушите под крышкой.

Выложите маринад на куски трески. Подайте с овощным гарниром.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Треска в томатном маринаде с корнем петрушки

Треска под маринадом с петрушкой и перчиком чили

Треска под маринадом с лимонным соком

Треска под маринадом с морковью, луком

Треска под винным маринадом с помидорами

Маринованная треска с чесноком и луком

Маринованная рыба с овощами и пряностями