Сельдь, маринованная в сметане с луком

Маринованная сельдь с грибами, огурцами и луком подается в качестве рыбной закуски. Для приготовления кисло-сладкой заправки кусочки сельди помещаются в балку со сметаной, горчицей и уксусом.

Сельдь под горчичном маринаде с огурцами

Ингредиенты

• 1 сельдь
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. горчицы
• 3 ст. л. 3%-ного уксуса
• 50 г маринованных грибов
• 2 свежих огурца
• 2 головки репчатого лука
• соль по вкусу

Сельдь вымочите в холодной воде, выпотрошите, промойте, разделайте на филе, удалив кости. Рыбу нарежьте кусочками.

Приготовьте для маринованной сельди подливку.

Огурцы нашинкуйте кружками.

Лук с маринованными грибами нарежьте кусочками.

Молоки от сельди тщательно протрите с горчицей через сито.

Добавьте уксус, размешайте сахар со сметаной, солью, маринованными грибами, огурцами, луком.

Состав маринада тщательно перемешайте с кусочками сельди, уложите в банки, закройте крышкой, поставьте на 5-7 часов в холодильник.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Сельдь, маринованная с луком, горчицей