Котлеты из судака на молоке с луком

Для приготовления жареных рыбных котлет филе судака, рис, лук, молоко со сливочным маслом пропустите через мясорубку. Сформованные котлеты из судака обваляйте в муке, слегка пожарьте на растительном масле, доведите до готовности в духовке.

Рецепт

• 500-600 г рыбное филе судака
• 1/2 стакана круглого риса
• 1/2 стакана молока
• головка лука
• 40-50 г сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Филе судака нарежьте кусочками.

Репчатый лук поделите на четыре части.

Для приготовления клейкого фарша к жареным в духовке рыбным котлетам рис отварите до вязкости, воду сцедите.

Рыбное филе судака, лук пропустите через мясорубку. Добавьте рис, распущенное сливочное масло, соль. Вымесите фарш для котлет.

Разогрейте до 180-200 градусов духовку.

Сформованные рыбные котлеты из судака с рисом обваляйте в муке, слегка пожарьте на политом растительным маслом противне в духовке.

Слейте с противня жир, перемешайте его с молоком, залейте рыбные котлеты приготовленной молочной заправкой, жарьте до готовности.

К жареным в духовке котлетам из судака с рисом подайте гарнир с тушеной капустой. Блюдо украсьте зеленью.

Котлеты из трески в духовке с яйцами