Рецепт котлеты из щуки с грибами

Для приготовления котлетам из отварной щуки хлеб с яйцом пропустите через мясорубку. Добавьте рыбную массу с грибами, зеленым луком. Котлеты с начинками обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Рецепт

• килограммовая щука
• пучок зеленого лука
• 1 сырое яйцо
• 100 г свежих грибов
• 100 г белого хлеба
• 1/3, стакана панировочных сухарей
• растительное масло
• соль, перец

Щуку разделайте на филе без кожи, отварите до готовности.

Сырое яйцо размешайте

Грибы и зеленый лук по отдельности мелко нарубите.

Для приготовления фарша к рыбным котлетам куски отварной щуки с хлебом и яйцом пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, рыбную массу перемешайте.

Для приготовления к котлетам начинки измельченные грибы обжарьте на растительном масле, посолите, перемешайте с зеленым луком.

Из фарша щуки вылепите тонкие круглые лепешки.

Выложите на рыбные лепешки порции начинок, сформируйте из фарша отварной щуки котлеты в виде зраз. Биточки с начинками обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

К котлетам из щуки с грибами и зеленым луком подойдет гарнир из жареных кабачков.

Для приготовления по данному рецепту жареных рыбных котлет лучше использовать белые грибы или шампиньоны, а запечь до готовности биточки из щуки можно на сливочном масле в духовке.

Котлеты из щуки с томатной пастой, зеленью