Котлеты из щуки с капустой на муке с луком

Для приготовления рыбных котлет филе щуки пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, муку, соль, перец и начинку из капусты, сливочного масла и лука. Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, пожарьте на растительном масле.

Рыбные котлеты из щуки, фаршированные капустой

Рецепт

  • килограмм филе щуки
  • 3 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана пшеничных панировочных сухарей
  • соль, перец

Начинка котлет

  • 200 г белокочанной капусты
  • 50-60 г сливочного масла
  • 2 головки лука

 

Отрежьте часть белокочанной капусты.

Лук почистите от шелухи.

Для приготовления к рыбным котлетам из щуки начинки капусту с луком мелко нарубите, посолите, доведите до мягкости на сливочном масле в сковороде под крышкой.

Приготовление рыбных фаршированных котлет.

Филе щуки пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, муку, соль, перец. Состав перемешайте.

Добавьте приготовленный из капусты с луком фарш.

Вылепите из рыбной массы круглые лепешки, нафаршируйте биточки капустой с луком, сформируйте котлеты продолговатой или треугольной формы.

Рыбные биточки обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на растительном масле.

Фаршированные капустой котлеты из щуки (фото) подайте с майонезным соусом.

Для подачи рыбного блюда подойдет гарнир из тушеного или жареного картофеля.

Котлеты из щуки с сыром, яйцами