Котлеты из хека на молоке с жареным луком

Котлеты из рыбного фарша хека с черствым белым хлебом, молоком, луком, яйцами, мукой, базиликом замешиваются из прокрученном в мясорубке филе рыбы. Сформированные котлеты обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте в сковороде на растительном масле.

Рецепт

• 700-800 г филе хека
• 150 г черствого белого хлеба
• 50-60 г сливочного масла
• 3 головки лука
• 2 яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана молока
• 3 ст. л. муки
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ст. л. порошкового базилика
• соль, перец

Для приготовления начинки рыбных котлет с ароматом порошкового базилика рыбное филе подрежьте от кожи, нарежьте кусочками.

Лук почистите от шелухи.

Хлеб наломайте кусками, размочите в молоке.

Яйца разбейте, размешайте в чашке.

Головки чищеного лука нашинкуйте, обжарьте на растительном масле.

Филе хека вместе с замоченным в молоке хлебом и жареным луком прокрутите в мясорубке.

Добавьте в фарш яйца с базиликом, муку, перец, соль. Рыбную массу для приготовления котлет размешайте.

Растопите сливочное масло.

Сформированные из фарша хека котлеты обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте в сковороде на растительном масле. Готовые биточки полейте сливочным маслом.

К горячим рыбным котлетам из хека с ароматом базилика можно подать макароны, украсив гарнир свежими или маринованными овощами.

Котлеты из хека с яйцами, зеленым луком