Котлеты из минтая с яйцами, луком

Минтай для котлет готовится из рыбного филе, прокрученного через ножи мясорубки с добавками черствого ржаного хлеба, размоченного молоком, яиц, муки и репчатого лука. Для приготовления жареных из минтая котлет понадобится растительное масло и панировочные сухари.

Рецепт

• килограмм филе минтая
• 200-250 г черствого пшеничного хлеба
• полстакана молока
• 50-60 г муки
• 2 головки лука
• 2 яйца
• панировочные сухари
• растительное масло
• соль, перец

Для приготовления к котлетам из минтая фарша хлеб натрите на мелкой терке. У вас должно получиться около стакана протертого белого хлеба.

Лук почистите, разрежьте на части.

Яйца размешайте в миске.

Филе минтая, головки лука пропустите через мясорубку.

Добавьте яйца, муку, молоко, протертый хлеб, соль, перец. Котлетную массу взбейте.

Из рыбного фарша минтая сформируйте небольшие котлеты в виде рыбных колбасок (фото). Биточки обваляйте в сухарях, обжарьте со всех сторон в сковороде на растительном масле.

К котлетам из минтая можно подать майонезный соус.

Гарнир подберите по вкусу.

Если вы желаете получить пышные рыбные котлеты, то в фарш из минтая добавьте пару столовых ложек распущенного сливочного масла.

По этому же рецепту можно приготовить рыбные котлеты из трески.

Котлеты из минтая с зеленью петрушки и базилика