Котлеты из горбуши с луком, морковью

Котлеты из рыбного фарша филе горбуши прокрутите в мясорубке с батоном на молоке, морковью, луком, чесноком. Получившиеся из горбуши котлеты обваляйте в сухарях, обжарьте в сковороде на сливочном масле.

Рецепт

• 800-900 г филе горбуши
• 2 головки лука
• 2 моркови
• 2-3 дольки чеснока
• 200 г батона
• полстакана молока
• полстакана панировочных сухарей
• 80-100 г сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• соль, перец

Для приготовления качественных рыбных котлет от филе горбуши срежьте кожу.

Морковь натрите на мелкой терке.

Лук и чеснок измельчите, обжарьте на половине сливочного масла.

Филе горбуши пропустите через мясорубку. Добавьте размоченный в молоке батон, муку, обжаренные лук с чесноком и морковью.

Котлетную массу посолите, посыпьте перцем, перемешайте.

Вылепленные из охлажденного рыбного фарша котлеты обваляйте в сухарях, поджарьте в сковороде на остатках сливочного масла.

Котлеты из горбуши подайте с гарниром из риса. Для придания рыбным биточкам вкуса чеснока с луком выберите заправку.

Котлеты из горбуши на яйцах в сметане