Рыбные котлеты из горбуши с молоком

Котлеты из филе горбуши готовятся из прокрученного мясорубке рыбного фарша с яйцами, хлебом, молоком, луком. Жареные биточки панируются в сухарях, подрумяниваются в сковороде на растительном масле. Готовые котлеты из горбуши подайте с гарниром из картофеля пюре.

Рецепт

• 600-700 г филе горбуши
• 150 г пшеничного хлеба
• полстакана молока
• 2 яйца
• 2 головки лука
• 40-50 г муки
• 50-60 г топленого масла
• панировочные сухари
• растительное масло
• соль, перец

Для приготовления рыбных котлет у филе горбуши подрежьте кожу, рыбу нарежьте кусочками.

Лук почистите, нарежьте на части.

Кусочки хлеба размочите в молоке.

Филе горбуши, лук, хлеб с молоком пропустите через мясорубку.

Добавьте в рыбный фарш муку, яйца, топленое масло, соль, перец. Состав перемешайте.

Сформированные из фарша горбуши котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на растительном масле.

Жареное рыбное блюдо украсьте зеленью.

К рыбе из жареного фарша горбуши подойдет гарнир из картофельного пюре с молоком и жареным луком.

Если в процессе приготовления котлет у вас получится слишком жидкий фарш, то охладите рыбную массу в холодильнике.

Либо нейтрализуйте в ингредиентах рецепта молоко, добавив в котлетную массу муку.

По третьему варианту рыбные котлеты из горбуши можно приготовить, как пекут мучные оладьи.

Котлеты из горбуши с яйцами, рисом